Hacia la descarbonización de las queserías artesanales
La Unión Europea pretende ser neutra en términos climáticos de cara al año 2050.
El cambio climático, constituye el mayor reto de nuestro tiempo. Es una oportunidad para construir un nuevo modelo económico. Los 27 estados miembros de la UE se comprometieron a conseguir que la UE fuera la primera zona climáticamente neutra, en 2050 . Para lograrlo, en el 2030 se prevé reducir las emisiones en al menos un 55% respecto a los niveles de 1990.
Este objetivo crea nuevas oportunidades de innovación, de inversión y de empleo, y este proyecto contribuye a conseguirlo, ya que logra reducir las emisiones y reducir la dependencia energética del exterior. Dos líneas de trabajo marcadas en el Pacto Verde Europeo
Las queserías artesanales trabajan con herramientas que maximizan la eficiencia de sus instalaciones, a la vez que contribuyen a la mitigación del cambio climático, y la revitalización del sector agrícola, mediante el uso de tecnologías más eficientes e innovadoras
Gazta-Energy es un proyecto de innovación en cooperación, que reúne a diferentes actores que participan en toda la cadena de valor, pero que surge de la visión innovadora de queserías artesanales, que trabajan juntas para descarbonizar sus queserías
Invirtiendo en energías renovables, estamos desarrollando conocimientos especializados y testando tecnología de la que también se beneficiará el resto del sector
Proyecto Gazta Enegy. Video resumen
Energía solar inteligente
La autogeneración y autoconsumo de energía a partir de fuentes solares es un concepto vanguardista y revolucionario, hacia el que las queserías artesanales han dado un paso más mediante este proyecto
Pero la generación de electricidad desde la autogeneración, ya no es el objetivo único
Si bien, la generación de energía solar fotovoltaica representa una gran oportunidad para los entornos rurales, la colocación de las instalaciones "de manera estándar", provoca que no se aproveche todo el potencial de la energía generada. La producción de energía solar fotovoltaica se combina con el internet de las cosas y la inteligente artificial, y se consiguen queserías con una gestión energética más sostenible
Como ocurre con gran parte de la tecnología, la diferencia entre la idea innovadora, los prototipos y la aplicación práctica real, suele ser grande. El Proyecto Gazta Energy, ha implantado en queserías artesanales comerciales sistemas innovadores, midiendo su impacto real y generando oportunidades de desarrollo del sector
La energía solar inteligente supone un cambio de paradigma en el que no solo se maximiza la producción de energía lo más más cercano posible al punto de consumo, si no que, mediante la digitalización, se ajusta el consumo a la producción de energía, consiguiendo la eficiencia en todo el sistema y no solo en la parte de la producción.
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